Och qoringa ichish tavsiya etilmaydigan 4 ta ichimlik
Shishdan qutulish uchun siz muntazam ravishda kundalik ovqatlanishning bir qismi bo'lgan kurtaklarni eyishingiz mumkin. Muammoni shoshilinch ravishda hal qilish kerak bo'lsa, siz bir necha kun davomida barglarda oddiy infuzionni ichishingiz mumkin – kuniga uch marta yarim stakan. Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz qaynoq suvda 10 daqiqa davomida 2 dona kichkina quritilgan bargni pishirish kerak.
Artishok: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Artishok ekzotik sabzavot bo'lib, u kundalik stolda juda kam uchraydi. Ammo artishokning dorivor xususiyatlari juda xilma-xil bo'lganligi sababli, mahsulotning foydasi va xavfini tushunish qiziq.
Artishok nima va ular qanday ko'rinishga ega
Botanika nuqtai nazaridan mahsulot Astrovlar oilasiga tegishli bo'lib, u yirik po'stloq kurtaklari bo'lgan Compositae yillik o'simlikidir.Agar siz gullash davrida artishokning fotosuratini ko'rsangiz, u oddiy qushqo'nmasga o'xshaydi, ammo hajmi ancha kattaroq. O'simlikning qutulish mumkin bo'lgan qismi – bu katta yashil qarag'ay yoki hop konusiga o'xshab ko'rinadigan, uning ochilmagan kurtagi. Ekzotik o'simlikning kurtaklari hajmi juda xilma-xil bo'lishi mumkin – yong'oq kattaligidan katta to'q sariq ranggacha.
Kundalik hayotda artishok ko'pincha sabzavot deb ataladi, chunki u oziq-ovqatda faol iste'mol qilinadi. Ammo aslida, kurtaklari qutulish mumkin bo'lgan gulga tegishli. Artishokning kelib chiqish maydoni O'rta er dengizi va boshqa iliq mintaqalar; asosan Ispaniya, Gretsiya, Italiya, Frantsiya va Amerikada o'sadi. Ispaniya va Frantsiya kurtaklarning dunyo etkazib beruvchilari.
Artishok tarkibi
Artishokning dorivor xususiyatlari ushbu o'simlikning tarkibi bilan belgilanadi – uning tarkibida sog'liq uchun qimmatli ko'plab moddalar mavjud. Kurtaklar quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:
Kurtaklarning ozuqaviy qiymati asosan uglevodlar bilan ifodalanadi, ular o'simlik tarkibida 10 g atrofida bo'ladi, oqsillar umumiy hajmida 3 g ni egallaydi va yog'larning ulushiga atigi 0,15 g ajratiladi.
Artishokning ta'mi qanday?
Kurtaklari juda g'ayrioddiy ta'mga ega. Ba'zilar uni qaynatilgan karam yoki qushqo'nmas bilan taqqoslashadi, boshqalari uning qovoqqa o'xshash ta'mini topishadi. Biroq, aksariyat odamlar, kurtaklarning ta'mida yong'oq va o'tlarning alohida yozuvlari borligiga qo'shilishadi.
Qaysi artishok yaxshiroq
Tabiatda foydali o'simliklarning bir nechta turlari mavjud. Ammo ulardan faqat ikkitasi ovqat uchun ishlatiladi – bu ekish yoki Ispan artishoki va tikanli artishok yoki frantsuzcha.
Bundan tashqari, kattaligi bo'yicha qutulish mumkin bo'lgan kurtaklarning turli toifalari mavjud. Katta bo'lganlar katta apelsin o'lchamiga etishi mumkin va ular asosan pishirish yo'li bilan qayta ishlanadi. Kichkina artishoklar kamdan-kam hollarda tovuq tuxumining kattaligidan oshib ketadi; ularni saqlash yoki salatlarga ajratish odatiy holdir. Navlarning qaysi biri yaxshiroq ekanligi xaridorning shaxsiy istaklari va maqsadlariga bog'liq.
Nima uchun artishok siz uchun foydalidir
Kurtaklari nafaqat g'ayrioddiy ta'mi, balki ko'plab foydali xususiyatlari uchun ham qadrlanadi. Agar siz artishokni kamida vaqti-vaqti bilan iste'mol qilsangiz, kurtaklari:
Kurtaklari yordamida siz tanani yumshoq va tez tozalashni amalga oshirishingiz mumkin, ularni bepushtlik va ovqatdan zaharlanish uchun ishlatish bejiz emas.
Artishok barglarining afzalliklari
Xalq tabobatida nafaqat g'ayrioddiy o'simlik idishidan, balki uning barglaridan ham foydalaniladi. Ular kurtaklarning qutulish mumkin bo'lgan qismidan kam bo'lmagan qimmatbaho moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun barglar ham aniq shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ularning asosida tanaga quyidagi foydali ta'sir ko'rsatadigan choy va infuzionlarni pishirish odat tusiga kiradi:
Artishok barglariga asoslangan mahsulotlar parhezshunoslik va kosmetologiyada faol qo'llaniladi, chunki ular terining holatini yaxshilaydi va ortiqcha vaznning tez yo'qolishiga yordam beradi.
Artishok ekstrakti nima uchun foydali?
Ommabop xun takviyesi – bu qutulish mumkin bo'lgan kurtaklardan olingan ekstrakt, bu foydali gulning konsentrlangan ekstrakti. Siz uni ko'pgina dorixonalarda sotib olishingiz mumkin va artishok preparatlari ham suyuq, ham planshetlar va pudralar shaklida sotiladi.
Preparatni qo'llash usullari uning shakliga bog'liq va ko'rsatmalarda batafsil tavsiflangan. Ekstraktning foydasi shundaki, u jigar faoliyati buzilishi va safro chiqishi buzilishlariga yordam beradi. Shuningdek, xolesterin miqdorini pasaytirish, tanani tozalash va jiddiy zaharlanishdan keyin ichak faoliyatini tiklash uchun buyuriladi.
Artishok sharbatining foydali xususiyatlari
Yangi kurtaklarning sharbatida ko'p miqdorda flavonoidlar, antioksidantlar va vitaminlar mavjud, shuning uchun u kuchli dorivor va kosmetik xususiyatlarga ega.
Artishok sharbatidan foydalanish, ayniqsa, kambag'al muhitda doimiy yashashga majbur bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Ushbu vosita chekuvchilarga va alkogol bilan bog'liq muammolarga duch keladigan odamlarga foyda keltiradi, sharbatning qimmatli xususiyatlari erkaklarda kuchning zaiflashuvida namoyon bo'ladi.
Maslahat! Agar siz artishok sharbatini muntazam ravishda boshingizga surtib qo'ysangiz, kellikni sezilarli darajada sekinlashtira olasiz. Sharbat o'sishi uchun soch follikulalarini uyg'otadi va shikastlangan iplarning tuzilishini tiklaydi.
Artishokdan tayyorlangan konservalarning afzalliklari
Kurtaklari o'zlarining tazeliklarini uzoq vaqt saqlamaydilar, shuning uchun uzoq umr ko'rgan konservalangan artishoklar sotuvda tez-tez uchraydi. Ushbu kurtaklarda organik kislotalar va foliy kislotasi, B vitaminlari va polifenollar, tola va kaltsiy mavjud.
Konservalangan kurtaklar tayanch-harakat tizimi uchun foydalidir va qo'shma kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ular shuningdek, ko'rishni kuchaytiradi, oshqozonni normallashtiradi va tanaga murakkab yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Yog 'va tolaning yuqori miqdori tufayli ularni oz miqdorda iste'mol qilish kerak, ammo konservalangan kurtaklar garnitür, osh va salatlarda sog'liq uchun shubhasiz foyda keltiradi.
Artishok nimani davolaydi?
Artishokdan foydalanish ko'rsatkichlari ko'plab kasalliklarga tegishli. Ikkala o'simlikka asoslangan farmatsevtik vositalarni va oziq-ovqat artishokini oshxona taomlari sifatida ishlatishni tavsiya etadigan o'nlab retseptlar mavjud, ikkala holatda ham kurtaklar shifobaxsh ta'sirga ega bo'ladi.
Jigar uchun artishok
Jigarni toksinlardan davolash va tozalash uchun o'simlik barglari ko'pincha ishlatiladi, ularning asosida davolovchi infuziyalar tayyorlanadi. Masalan, quyidagi retsept mashhur:
Mahsulotni kuniga uch marta och qoringa, yarim stakandan ichish kerak.
Jigar uchun artishok haqidagi sharhlar yana bir foydali vositani taklif qiladi – spirtli damlamasi. Bu holda, 50 g quruq barglarni bir stakan spirt bilan to'kib tashlash va 2 hafta davomida turib olish uchun olib tashlash kerak. Tayyor damlamani kuniga uch marta iste'mol qilinadi, 2 osh qoshiq mahsulotni 100 ml suvda suyultirish va och qoringa ichish kerak.
Shish uchun artishok
Kurtaklari va barglarining diuretik xususiyatlari hurmat qilinadi. Ular tarkibida ortiqcha suvni yo'q qilishga yordam beradigan kaliy, shuningdek ortiqcha suyuqlik, toksinlar va toksinlarni yutadigan inulin moddasi mavjud.
Shishdan qutulish uchun siz muntazam ravishda kundalik ovqatlanishning bir qismi bo'lgan kurtaklarni eyishingiz mumkin. Muammoni shoshilinch ravishda hal qilish kerak bo'lsa, siz bir necha kun davomida barglarda oddiy infuzionni ichishingiz mumkin – kuniga uch marta yarim stakan. Bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz qaynoq suvda 10 daqiqa davomida 2 dona kichkina quritilgan bargni pishirish kerak.
Qandli diabet uchun artishok
Artishok vitaminlari va uning tarkibidagi boshqa qimmatli moddalar glyukoza miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Qandli diabetni davolashda kurtaklar quyidagi usullarda qo'llaniladi:
Davolashni 3 oydan ko'p bo'lmagan muddat davomida qutulish mumkin bo'lgan kurtaklar bilan davom ettirish tavsiya etiladi. Agar xohlasangiz, kursni takrorlash mumkin, ammo bundan oldin kamida bir oy tanaffus qilish kerak.
Gut uchun artishok
Kurtaklar tanadan nafaqat toksinlar va toksinlarni, balki zararli tuz konlarini ham olib tashlaganligi sababli, ularning xususiyatlari gutni davolashda talabga ega. An'anaviy tibbiyot quyidagi retseptlarni taklif etadi:
Qolgan bulonni dorivor vannalarga qo'shish uchun ishlatish mumkin, ularni haftasiga bir marta 2 oy davomida olish mumkin.
Buyraklar uchun artishok
Diuretik artishok buyrak faoliyatini yaxshilashi va yallig'lanishni to'xtatishi mumkin. Dori vositasini tayyorlash uchun siz 2 ta kichik qoshiq quruq barglarning ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqa davomida namlang va filtrlang. Ular kuniga uch marta yarim stakan hajmida bunday infuzionni ichishadi, mahsulotni och qoringa qabul qilish yaxshiroqdir.
O't pufagi uchun artishok
Artishok tezkor harakatga ega xoleretikdir, shuning uchun uni safro chiqishi qiyin bo'lgan taqdirda qo'llash tavsiya etiladi. O'simlikning quritilgan barglaridan taxminan 2 ta kichik qoshiq 300 ml issiq suv bilan quyilishi va qopqoq ostida 20 daqiqa ushlab turilishi kerak. Filtrlangan vosita kuniga ikki marta ichiladi, agar xohlasangiz, ta'mni yaxshilash uchun ichimlikni asal bilan suyultirishga ruxsat beriladi.
Xolesterol uchun artishok
Kurtaklari qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi va yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi. Dorivor maqsadlar uchun kamida haftasiga bir marta qaynatilgan idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, siz damlamani olishingiz mumkin:
Kuniga ikki marta katta qoshiq ichish tavsiya etiladi.
Endometrioz uchun artishok
Endometrioz deb ataladigan kasallik ko'pincha gormonal muvozanatdan aziyat chekadigan ayollarda uchraydi. Bunday holatda, qutulish uchun qutulish mumkin bo'lgan o'simlikning tozalovchi xususiyatlari, kurtaklari tanadan ortiqcha gormonlarni olib tashlaydi va reproduktiv tizimning faoliyatini yaxshilaydi.
Endometrioz bilan kurtaklar oziq-ovqat uchun foydalidir, ammo siz dorivor o'simlikning ekstraktini ham olishingiz mumkin. Kaputni dorixonada sotib olishingiz mumkin, qabul qilish usuli yo'riqnomada tasvirlangan. O'rtacha oy davomida preparat oz miqdorda iste'mol qilinadi.
Pankreatik artishok
Pankreatik kasalliklarning kuchayishi paytida, masalan, pankreatit bilan, kurtaklarni har qanday shaklda olish tavsiya etilmaydi. Ular yallig'langan organni bezovta qiladi va kasallikning kuchayishini kuchaytiradi.
Biroq, kurtaklarni iste'mol qilish pankreatitning profilaktikasi sifatida juda foydali. Ular fermentlarni ishlab chiqarishni yaxshilaydi va oziq-ovqat mahsulotlarining tez parchalanishiga yordam beradi, oshqozon osti bezini yallig'lanishdan himoya qiladi. Kurtaklarni haftada bir marta iste'mol qilish oshqozon osti bezini sezilarli darajada kuchaytiradi va metabolizmni yaxshilaydi.
Potensial uchun artishok
Tikan artishok erkak kuchini oshirish uchun ishlatiladi. Agar har kuni ertalab va kechqurun to'rtdan bir stakan yangi sharbat qabul qilsangiz, libido yaxshilanadi va jinsiy a'zolardagi muammolar o'z-o'zidan yo'qoladi.
Oshqozon artishoki
Kurtaklarda juda ko'p kaliy va natriy mavjud – bu moddalar oshqozon uchun juda foydali va ayniqsa yuqori kislotalik bilan talabga ega.O'simlik gidroksidi ta'sirga ega va bezovtalikni kamaytiradi, shuning uchun uni ovqat hazm qilish jarayonini qaynatilgan shaklda yaxshilash uchun surunkali gastritda qo'llash tavsiya etiladi.
Prostatit uchun artishok
Kurtaklar aniq yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va prostata bezining yallig'lanishidan xalos qiladi. Ularni doimiy parhezga kiritish tavsiya etiladi, bundan tashqari siz ko'rsatmalarga muvofiq oylik kurslarda yiliga ikki marta kurtaklarga asoslangan dorixonalarni qabul qilishingiz mumkin.
Qalqonsimon artishok
Kurtaklari gormonal fonni normallashtirishga yordam beradi, shuning uchun ularni hipotiroidizm va qalqonsimon bezning boshqa kasalliklari bilan ishlatishga ruxsat beriladi. Nafaqat dorixona ekstraktlari va ekstraktlari, balki qutulish mumkin bo'lgan o'simlik bilan pishiriladigan oshxonalarga ham foyda keltiradi, masalan, yangi kurtaklari bo'lgan salat, sabzi, Bryussel gullari va kam yog'li jambon.
Ichak uchun artishok
Kurtaklarda juda ko'p tolalar mavjud, shuning uchun ular ich qotish tendentsiyasiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Ular safro va me'da shirasi ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, peristaltikani yaxshilaydi, ko'ngil aynish va xolesterin miqdorini oshirishga yordam beradi.
Ichak bilan bog'liq muammolar bo'lsa, bunday vositani qabul qilish tavsiya etiladi – yangi kurtak sharbati va tuxum sarig'i teng miqdorda aralashtiriladi. Aralashmani tunda olish kerak, ertalab esa kurtaklari ularning foydali ta'sirini ko'rsatib, ichaklarni bo'shatishga yordam beradi.
Artishok homilador bo'lishi mumkinmi?
Homiladorlik davrida kurtaklar alohida ahamiyatga ega, ular tarkibida ko'p miqdorda foliy kislotasi mavjud bo'lib, u chaqaloqning asab tizimining sifatli rivojlanishi uchun zarurdir. Shuning uchun yangi va xom kurtaklarni bolani rejalashtirish paytida ham, homiladorlik paytida ham olish tavsiya etiladi, ular foydali bo'ladi.
Homilador ayollar uchun kurtaklarning afzalliklari, shuningdek, o'simlik tarkibida S vitaminining ko'pligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Mahsulot immunitetni oshiradi va ayolni yuqumli va virusli kasalliklardan himoya qiladi. Kurtaklarning oshqozonga ijobiy ta'siri ham juda foydali – artishok toksikoz belgilari bilan kurashishga yordam beradi.
Muhim! Kurtaklarning ortiqcha miqdorida gaz va diareya qo'zg'atishi mumkinligini esga olish lozim. Homilador ayollar, ayniqsa, oshqozon buzilishiga moyil bo'lganligi sababli, sabzavot ekinlarini ozgina dozalarda iste'mol qilish kerak.
Emizikli ona uchun artishok mumkinmi?
Ammo laktatsiya davrida kurtaklardan foydalanishni tark etish kerak. Avvalo, ular ko'pincha chaqaloqlarda allergiya keltirib chiqaradi, ya'ni ular chaqaloqning sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, kurtaklar sutning ta'mini yomon tomonga o'zgartiradi va ba'zi hollarda sut ishlab chiqarishni kamaytiradi, bu esa emizishni qiyinlashtiradi.
Bolalarda artishok bo'lishi mumkinmi?
Kurtaklarning foydali xususiyatlari bolalarning sog'lig'ini yaxshilashi mumkin, ammo birinchi marta bolaga faqat 10 yoshdan keyin artishok uchun qutichalarni taklif qilish mumkin. O'simlik ko'pincha allergik bo'lganligi sababli, u erta yoshda zararli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, kichkina bolaning sezgir oshqozon har doim ham qutulish mumkin bo'lgan kurtaklarning hazm bo'lishiga bardosh bera olmaydi.
Diqqat! G'ayrioddiy mahsulot bir qator kontrendikatsiyaga ega va ba'zi hollarda uni ishlatish taqiqlanadi. Bolani artishok bilan birinchi marta davolashdan oldin, albatta pediatrga murojaat qilishingiz kerak.
Artishokka allergiya bo'lishi mumkinmi?
Har qanday mahsulot singari, artishok ham iste'mol qilinganda individual salbiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Allergiya belgilari odatda terida toshmalar, shish va yutish qiyinlishuvi.
Agar beparvolik bilan artishok oziq-ovqat allergiyasini keltirib chiqargan bo'lsa, darhol shifokorni chaqirishingiz kerak. Tomoq va qizilo'ngachning shishishi nafasni bo'g'ib qo'yishi va hayot uchun xavfli holatga olib kelishi mumkin.
Artishokka qarshi ko'rsatmalar
Ovqatlanadigan o'simlikning kurtaklari juda zararli emas. Biroq, artishokning sog'liq uchun foydasi va zarari hamma uchun bir xil emas.Uning o'ziga xos kontrendikatsiyasi mavjud, ular sog'liqqa zarar etkazmaslik uchun eslab qolishlari kerak.
Har qanday shaklda artishokni ishlatishdan bosh tortish kerak:
10 yoshgacha bo'lgan bolalarga kurtaklarni taklif qilish tavsiya etilmaydi, bu holda ekzotik o'simlikka reaktsiya oldindan aytib bo'lmaydi.
Artishokni qanday dorivor qabul qilish kerak
Artishok sabzavot madaniyati oddiy idishlarning bir qismi sifatida iste'mol qilingan taqdirda ham foydalidir. Ammo, ayniqsa, kuchli ta'sirni dorixonaga asoslangan va uyda mustaqil ravishda tayyorlanadigan vositalar olib keladi.
Artishokni qanday tayyorlash va ichish kerak
Artishokni pishirishning bir qancha usullari mavjud, kurtak choyi Vetnamdan sotiladigan barglardan, oldindan tayyorlangan choy paketlaridan yoki maxsus qora "qatron" dan tayyorlanishi mumkin.
Eng oson yo'li qadoqlangan artishok choyini pishirishdir – sumka bir stakan qaynoq suvga botiriladi va 5-7 daqiqa kutib turing.
Artishok choyining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi hajmiga bog'liq. Istalgan turdagi ichimliklarni ichish kuniga 2-3 martadan ko'p bo'lmasligi kerak. Dozani oshirib yuborishda u zararli bo'lishi va oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Choyni och qoringa ichish tavsiya etiladi.
Artishokni aroq bilan qanday quyish kerak
Artishok uchun samarali vosita spirtli damlamasidir – o'simlikdagi foydali moddalar, ayniqsa, alkogolli asosda yaxshi konsentratsiyalangan. Damlamani quyidagicha tayyorlang:
Artishok damlamasini juda oz miqdorda qabul qilishingiz mumkin – kuniga uch marta, katta qoshiq suvda suyultiriladigan 10 tomchi. Ushbu vosita turli xil kasalliklarga yordam beradi – artikulyardan qon tomir kasalliklariga qadar.
Muhim! Spirtli ichimliklar damlamasi bilan davolashda, hech qanday holatda, ko'rsatilgan dozalardan oshib ketmaslik kerak, aks holda tanaga jiddiy zarar etkaziladi.
Artishokni qanday qabul qilish kerak – ovqatdan oldin yoki keyin
Artishokni qachon qabul qilish aniq tibbiy retseptga va tibbiy holatga bog'liq. Ammo ko'pincha o'simlikka asoslangan infuziya, choy damlamasi va damlamani to'liq oshqozonda iste'mol qilish tavsiya etiladi – ovqatlangandan keyin.
Agar retseptda artishokni och qoringa iste'mol qilish kerakligi ko'rsatilgan bo'lsa, unda bu qattiq ochlik holatida emas, balki keyingi ovqatdan sal oldin amalga oshirilishi kerak.
Artishokni qancha vaqt ichish kerak
Artishok va uy qurilishi ichimliklariga asoslangan dorixona mahsulotlari ketma-ket 3 oydan ko'p bo'lmagan muddatga tavsiya etiladi. Bu muddat maksimal hisoblanadi – ko'pincha o'simlikning qo'llanilishi 1-2 oy davom etadi.
Artishokni qanday iste'mol qilish kerak
Oziq-ovqat mahsulotidagi artishok hali ham ekzotik mahsulot bo'lgani uchun, ko'pchilik uni ishlatish qoidalariga qiziqishmoqda. Qanday qilib ularni to'g'ri tozalashni va ular bilan nimani ishlatishni bilsangiz, qutulish mumkin bo'lgan kurtaklar haqiqiy zavq bag'ishlaydi.
Pishirishda artishok
Artishokning oshxonada ishlatilishi juda xilma-xildir, birinchi navbatda ular frantsuz, ispan va italyan oshxonalarining muhim elementidir. Artishokdan o'nlab salatlar dengiz mahsulotlari va sabzavotlar, o'tlar va pishloq qo'shilgan holda tayyorlanadi. Odatda, artishok bunday idishlarda xom ashyo sifatida ishlatiladi.
Artishok sho'rvalari va to'ldirilgan idishlar Evropa mamlakatlarida juda mashhur. Kurtaklari makaronga qo'shiladi va pishloq bilan birga pishiriladi, Italiyada esa qutulish mumkin bo'lgan idishlar ko'pincha risotto bilan xizmat qilishadi.
Rossiya do'konlarida artishok ko'pincha konservalangan yoki tuzlangan holda topiladi. Ushbu kurtaklar go'sht va baliq ovqatlari, ov, kebap va panjara bilan yaxshi mos keladi. Qoida tariqasida artishokni har qanday idishlarga qo'shishdan oldin limon sharbati bilan ishlov berishadi, bu esa kurtaklarning qorayishini oldini olishga yordam beradi.
Artishokni qanday tozalash kerak
Agar o'simlikning barglari dorivor maqsadlarda ishlatilsa, unda pishirish asosan kurtaklarning idishidan yoki ularning pastki qismidan foydalanadi. Shuning uchun, artishokni ishlatishdan oldin uni tozalashning nuanslarini tushunish kerak.
To'liq tozalangan artishok chashka shaklida va undan keyingi iste'molga tayyor.
Muhim! Tozalash jarayonida artishokni doimo limon sharbati bilan purkash kerak, aks holda u havo ta'sirida jozibali ko'rinishini yo'qotadi.
Yuqoridagi algoritmga ko'ra, artishoklar xom ashyo sifatida iste'mol qilinishi rejalashtirilgan bo'lsa, tozalanadi. Agar kurtaklarni qaynatish kerak bo'lsa, unda hamma narsa yanada sodda ko'rinadi, kurtakning yuqori qismini kesgandan so'ng, siz faqat tashqi barglarning o'tkir qirralarini kesib, quyi pog'onani olib tashlashingiz kerak. Keyin artishokni qozonga solib, pishirish mumkin.
Artishokni xom yeyish mumkinmi?
Sabzavot ekinlarining yosh kurtaklarini ishlovsiz iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Agar siz avval o'simlikni yaxshilab yuvib tashlasangiz, unda bundan hech qanday zarar bo'lmaydi. Shunday qilib, salat tarkibida artishok ko'pincha xom ashyoni topadi.
Artishokni qanday iste'mol qilish kerak
Xom va qaynatilgan qutulish mumkin bo'lgan kurtaklari bir xil darajada g'ayrioddiy ko'rinadi, shuning uchun ko'pchilik ularni qanday iste'mol qilish haqida savol tug'diradi. Bu oddiygina amalga oshiriladi – bir qo'li bilan kurtak pastki qismi tomonidan olinadi va barglari boshqasi bilan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi. Barglarning har biri, go'yo tishlarning orasiga tortilib, qutulish mumkin bo'lgan pulpani echib tashlaydi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz qismlar tashlanadi.
Xom yoki pishirilgan artishokning yuragi qo'pol tolalar yoki "pichan" dan iborat. U vilka yoki pichoq bilan umurtqadan ajralib turadi. Elyaflar ovqat uchun ishlatilmaydi, lekin ularning ostida yashiringan idish mahsulotning eng mazali va qimmatli qismidir.
Kosmetologiyada artishok
O'simliklar barglaridagi vitaminlar va kislotalar ularni qimmatli kosmetik xom ashyoga aylantiradi. Tashqi tomondan ishlatilganda, kurtaklari terining holatini tez va ko'zga ko'rinadigan darajada yaxshilaydi – ular yuz va tanadagi terini yangilaydi, epidermisni namlaydi va oziqlantiradi, ajinlar kuchayadi va hatto selülitni kamaytiradi.
Kompozitsiyasida o'simlik bo'lgan professional mahsulotlar ko'pincha go'zallik salonlarida uchraydi; siz do'konlarda terini parvarish qilish kosmetikasini sotib olishingiz mumkin. Shuningdek, kurtaklarga asoslangan niqob va o'ramlar uyda tayyorlanadi, artishok qaynatiladi yoki xom shaklda maydalanadi, so'ngra boshqa komponentlar bilan aralashtiriladi.
Muhim! Artishok kurtaklariga asoslangan mahsulotlarning katta afzalligi shundaki, kosmetik protseduralarning ta'siri deyarli darhol, 1-2 marta qo'llanilgandan keyin ko'rinadi.
Yuz artishoki
Artishok barglari bilan niqoblar har qanday teriga va har qanday yoshdagi ayollarga mos keladi. O'simlik tarkibidagi qimmatli moddalar yuzdagi charchoq izlarini yo'q qiladi, epidermisni yangilaydi va tonlaydi, ajinlaringizni torting.
Quyidagi niqob mashhur:
Bunday niqobni haftasiga kamida bir marta bajarish ekologiyasi past bo'lgan hududlarda yashovchi yoki ko'pincha tutunli xonalarda turadigan ayollar uchun juda foydali bo'ladi.
Soch uchun artishok
Kurtaklarning yangi sharbati ko'pincha sochni parvarish qilishda ishlatiladi, mahsulot soch to'kilishini to'xtatishga yordam beradi. Sharbatni ishlatish juda oddiy – uni teriga yaxshilab surtish kerak va 2 soatdan keyin toza suv bilan yuvib tashlang.
Shuningdek, mahsulot kepekdan xalos bo'lishga yordam beradi. Masalan, quyidagi niqob yaxshi samara beradi:
Aralashmani bosh terisiga alohida e'tibor berib, bukleler ustiga taqsimlash va 30-40 daqiqaga qoldirish kerak.
Artishok o'ramoqda
Sabzavot ekinlarining yangi kurtaklari aniq lenfatik drenaj xususiyatlariga ega bo'lib, selülitni yo'q qilish uchun mablag 'tarkibida faol ishlatiladi. Siz kosmetika do'konlarida o'simlik ekstrakti bilan professional tayyor o'ramlarni topishingiz mumkin, ammo agar xohlasangiz, aralashmani osongina uyda yaratish mumkin.
Foydali o'rashni amalga oshirish uchun bir nechta qaynatilgan kurtaklarni shafqatsiz holatga keltirib, keyin ularni muammoli joylarga teng ravishda taqsimlash kerak. Yaxshi ta'sir qilish uchun asal va selülitga aniq ta'sir ko'rsatadigan boshqa tarkibiy qismlar o'ramga qo'shilishi mumkin.
Aralashmani qo'llaganingizdan so'ng, tanani 40 daqiqa davomida oziq-ovqat plyonkasi va sochiq bilan o'rashingiz kerak, so'ngra kosmetik tarkibni muloyimlik bilan yuvib tashlang.
Kilo yo'qotish uchun artishokni qanday olish kerak
Kilogramm yo'qotish uchun artishokning sharhlari tolaga boy mahsulot dietada juda yaxshi natijalarga erishishini tasdiqlaydi. Kurtaklari ham sabzavot, ham oqsilli ovqatlar bilan yaxshi ishlaydi, yaxshi hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydi va ichak harakatini normallashtirishga yordam beradi.
O'simlik past kaloriyali sabzavotli parhezga kiritish uchun juda mos keladi. Siz mahsulotni har kuni ishlatishingiz mumkin; uni oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin uni klassik sxema bo'yicha qaynatish kerak – sho'r suvda taxminan 10 daqiqa. Yaxshi metabolik funktsiyani rag'batlantirish uchun kurtaklarni ertalab va kun davomida iste'mol qilish eng foydalidir.
Artishokning yon ta'siri
Artishokning yon ta'siri ham bor, odatda ular kurtaklardan suiiste'mol qilish yoki ekstraktlar va ekstraktlardan ortiqcha foydalanish bilan yuzaga keladi. Tananing salbiy reaktsiyasi ko'pincha teri allergiyasi – ürtiker shaklida namoyon bo'ladi.
Döküntüler va qichishishlarning oldini olish uchun kunlik dozalarni kuzatish va kuniga bir juft o'simlik kurtaklarini eyish tavsiya etiladi. Dorixona mahsulotlarini ko'rsatmalarga muvofiq qat'iyan qabul qilish kerak.
Mahsulot peristaltikani faollashtirgani sababli, meteorizm va diareya ham iste'molning yon ta'siri bo'lishi mumkin.
Kaloriya artishoki
Mahsulotning muhim afzalligi past kaloriya tarkibidir. 100 g yangi kurtaklar atigi 47 kkalni tashkil qiladi va qaynatilgan mahsulot uchun bu ko'rsatkich 53 kkalgacha ko'tariladi. Hatto tez kilogramm olishga moyil bo'lganlar ham o'simlikni oziq-ovqat uchun olishlari mumkin.
Artishokni qanday saqlash kerak
Artishokni saqlash uchun muzlatgich mos keladi – yangi kurtaklar quruq idishga yoki polietilen paketga qadoqlanib, sabzavot tokchasiga joylashtiriladi.Ovqatlanadigan o'simlikni o'rash juda zarur, u begona hidlarni osonlikcha singdiradi va mahallada yotgan mahsulotlarning hidlariga to'yingan bo'lishi mumkin.
Yangi kurtaklarning yaroqlilik muddati bir haftadan oshmaydi. Uzoq muddatli saqlash uchun kurtaklarni muzlatgichga olib tashlash kerak, foydali xususiyatlar bundan kamaymaydi.
Diqqat! Qaynatilgan artishok kurtaklari tayyorlash kunida iste'mol qilinishi kerak – ularni saqlash mumkin emas.
Artishokni qanday almashtirish mumkin
Artishok juda ekzotik mahsulot bo'lib qoladi. Agar retseptda yangi yoki qaynatilgan artishok kurtaklaridan foydalanish talab etilsa va bu o'simlik yaqinida bo'lmasa, siz almashtirish uchun konservalangan mahsulotni olishingiz mumkin.
Agar u yaqin atrofda mavjud bo'lmasa, shirin bolgar qalampiri yaxshi alternativ hisoblanadi. Qalampir artishokdan ta'mi va xususiyatlari bilan farq qilsa-da, mashhur artishok retseptlarining tarkibiy qismlari bilan yaxshi ishlaydi.
Xulosa
Artishok noodatiy, ammo mazali va foydali sabzavot mahsulotidir. Ovqat pishirishdan tashqari u kosmetologiya va tibbiy retseptlarda keng qo'llaniladi, mahsulot tarkibidagi vitaminlar va boshqa qimmatli moddalar ichak va jigarga aniq foydali ta'sir ko'rsatadi.
Och qoringa ichish tavsiya etilmaydigan 4 ta ichimlik
Vazn kamaytirish bo‘yicha mutaxassislar ko‘pincha ochlikni ovqatdan ko‘ra ichimlik bilan bostirishni maslahat berishadi. Ammo ko‘plab sevimli ichimliklarni och qoringa iste’mol qilmaslik kerak. Bu organizmga jiddiy zarar yetkazishi mumkin.
Foto: Marie Claire
Ko‘pincha ma’lum bir oziq-ovqatning organizmga ta’siri haqida fikrlar mavjud, lekin ichimliklar bilan bunday emas. Bir piyola choy yoki bir stakan sharbatning nima yomon tomoni bo‘lishi mumkin? Ammo ba’zi ichimliklar foydali yoki zararli xususiyatlarini faqat ko‘plab omillar bilan birgalikda ochib beradi: oziq-ovqat iste’moli, kunning vaqti, salomatlik holati. Och qoringa iste’mol qilinganda, tanish ichimlik bezovtalikka olib kelishi va ayrim kasalliklar xavfini oshirishi mumkin.
Achchiq choy
Ko‘k va qora choylar antioksidantlarga boy va sog‘liq uchun juda ko‘p foyda keltiradi: saraton, yurak-qon tomir kasalliklari, diabet xavfini kamaytiradi, organizmdagi vazn va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, mikroblarga qarshi ta’sirga ega va aqliy faoliyatni qo‘llab-quvvatlaydi.
Foto: Marie Claire
Ammo choy tarkibida taninlar mavjud. Och qoringa iste’mol qilinganda, taninlar ko‘ngil aynishiga olib kelishi mumkin. Ichimlik qanchalik achchiq bo‘lsa, tanin miqdori shunchalik yuqori bo‘ladi va u ko‘proq noqulaylik tug‘diradi. Choyni ovqatdan keyin darhol emas, balki bir muncha vaqt o‘tgach, yarim yoki bir soatdan keyin ichgan yaxshi.
Agar organizmda temir tanqisligi bo‘lsa, choy iste’mol qilishni kamaytirish kerak. Taninlar temirning oshqozon-ichak traktida so‘rilishini kamaytiradi.
Qahva
Qahva antioksidantlarga boy va juda ko‘p ijobiy ta’sir ko‘rsatadi: miya faoliyatini yaxshilaydi, konsentratsiyani oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi. Qahva ikkinchi toifa diabet, ayrim saraton va Alsgeymer va Parkinson kabi neyrodegenerativ kasalliklarning rivojlanishiga to‘sqinlik qilishi mumkin.
Foto: Marie Claire
Ammo qahva me’da shirasining sekretsiyasini rag‘batlantirishi isbotlangan. Shu sababli, och qoringa qahva ichish ichak sindromi, oshqozon yarasi bo‘lsa, mumkin emas degan fikr bor, chunki me’da shirasining ortiqcha miqdori oshqozon shilliq qavatiga zarar yetkazadi, ko‘ngil aynishi va qayt qilishga olib keladi.
Shuningdek, qahvaning salomatlikka salbiy ta’sirini tasdiqlovchi tadqiqotlar yo‘q. Amaliyot shuni ko‘rsatadiki, har bir insonda qahvaga reaksiya individualdir. Hatto genetik xususiyatlar mavjud bo‘lib, ularda qahva maxsus tarzda so‘riladi va tanadan chiqariladi. Kimdir och qoringa qo‘sh xotirjamlik bilan ichadi va hech narsani sezmaydi, kimdir undan aziyat chekadi.
Kuchli choy singari, qahva ham organizm tomonidan minerallarning so‘rilishini buzadi, shuning uchun sog‘lom ovqatlanish va bir chashka qahva o‘rtasida tanaffus qilgan ma’qul.
Yangi meva sharbatlari
Meva sharbatlari vitamin va antioksidantlarga boy. Me’yorida bo‘lsa, sog‘liq uchun juda ko‘p foyda keltiradi. Misol uchun, yangi anor sharbatida antioksidantlarning yuqoria dozasi mavjud. Ular organizmni erkin radikallar ta’siridan, saratonning ayrim turlaridan himoya qiladi, yallig‘lanishni kamaytiradi.
Foto: Marie Claire
Meva sharbatlarida glyukoza va fruktoza kabi oddiy shakar mavjud. Misol uchun, bir stakan anor sharbati taxminan 34 gramm shakarni o‘z ichiga oladi va och qoringa bu glyukoza darajasining keskin oshishiga olib kelishi mumkin. Bunday holda, qondagi glyukoza miqdorini tezda kamaytirish uchun oshqozon osti bezi ko‘p miqdorda insulin ishlab chiqarishi kerak bo‘ladi.
Buning natijasida shakar yoki glyukemik o‘zgaruvchanlik paydo bo‘ladi. Glyukozadagi bunday holatlar 2-toifa diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va vazn ortishi xavfini oshiradi. Shuning uchun, ba’zi meva sharbatlarini ovqat bilan yoki ovqatdan keyin ichish mumkin.
Spirtli ichimliklar
Och qoringa spirtli ichimliklarni iste’mol qilish uning organizmga toksik ta’sirini oshiradi. Och qoringa bir yoki ikki stakan ichish qondagi glyukoza miqdorini pasaytiradi – bu gipoglikemiya deb ataladi. Uning belgilari: asabiylashish, bosh aylanishi, tanadagi titroq, o‘tkir ochlik hissi, ko‘pincha ortiqcha ovqatlanishga olib keladi.
Foto: Marie Claire
Oziq-ovqat spirtli ichimliklarni ingichka ichakka kirishini sekinlashtiradi, u yerda so‘riladi va shu bilan barcha salbiy ta’sirlarni kamaytiradi, bu esa organizmdan toksinlarni olib tashlashni osonlashtiradi.
Spirtli ichimliklar oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi, mavjud ovqat hazm qilish muammolarini kuchaytiradi va yangilarini keltirib chiqaradi. Tarkibida sodali alkogolli kokteyl — bu o‘tkir davrda oshqozon yarasi yoki gastrit egasi iste’mol qilishi mumkin bo‘lgan eng yomon narsa.
Ushbu 4 ichimlikni och qoringa ichish tavsiya etilmaydi
Vazn kamaytirish bo‘yicha mutaxassislar ko‘pincha ochlikni ovqatdan ko‘ra ichimlik bilan bostirishni maslahat berishadi.
Ammo ko‘plab sevimli ichimliklarni och qoringa iste’mol qilmaslik kerak. Bu organizmga jiddiy zarar yetkazishi mumkin.
Ko‘pincha ma’lum bir oziq-ovqatning organizmga ta’siri haqida fikrlar mavjud, lekin ichimliklar bilan bunday emas. Bir piyola choy yoki bir stakan sharbatning nima yomon tomoni bo‘lishi mumkin?
Ammo ba’zi ichimliklar foydali yoki zararli xususiyatlarini faqat ko‘plab omillar bilan birgalikda ochib beradi: oziq-ovqat iste’moli, kunning vaqti, salomatlik holati.
Och qoringa iste’mol qilinganda, tanish ichimlik bezovtalikka olib kelishi va ayrim kasalliklar xavfini oshirishi mumkin.
Yangi meva sharbatlari
Meva sharbatlari vitamin va antioksidantlarga boy. Me’yorida bo‘lsa, sog‘liq uchun juda ko‘p foyda keltiradi. Misol uchun, yangi anor sharbatida antioksidantlarning yuqoria dozasi mavjud. Ular organizmni erkin radikallar ta’siridan, saratonning ayrim turlaridan himoya qiladi, yallig‘lanishni kamaytiradi.
Meva sharbatlarida glyukoza va fruktoza kabi oddiy shakar mavjud. Misol uchun, bir stakan anor sharbati taxminan 34 gramm shakarni o‘z ichiga oladi va och qoringa bu glyukoza darajasining keskin oshishiga olib kelishi mumkin.
Bunday holda, qondagi glyukoza miqdorini tezda kamaytirish uchun oshqozon osti bezi ko‘p miqdorda insulin ishlab chiqarishi kerak bo‘ladi.
Buning natijasida shakar yoki glyukemik o‘zgaruvchanlik paydo bo‘ladi. Glyukozadagi bunday holatlar 2-toifa diabet, yurak-qon tomir kasalliklari va vazn ortishi xavfini oshiradi. Shuning uchun, ba’zi meva sharbatlarini ovqat bilan yoki ovqatdan keyin ichish mumkin.
Qahva antioksidantlarga boy
Qahva antioksidantlarga boy va juda ko‘p ijobiy ta’sir ko‘rsatadi: miya faoliyatini yaxshilaydi, konsentratsiyani oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi.
Qahva ikkinchi toifa diabet, ayrim saraton va Alsgeymer va Parkinson kabi neyrodegenerativ kasalliklarning rivojlanishiga to‘sqinlik qilishi mumkin.
Ammo qahva me’da shirasining sekretsiyasini rag‘batlantirishi isbotlangan. Shu sababli, och qoringa qahva ichish ichak sindromi, oshqozon yarasi bo‘lsa, mumkin emas degan fikr bor, chunki me’da shirasining ortiqcha miqdori oshqozon shilliq qavatiga zarar yetkazadi, ko‘ngil aynishi va qayt qilishga olib keladi.
Shuningdek, qahvaning salomatlikka salbiy ta’sirini tasdiqlovchi tadqiqotlar yo‘q. Amaliyot shuni ko‘rsatadiki, har bir insonda qahvaga reaksiya individualdir.
Hatto genetik xususiyatlar mavjud bo‘lib, ularda qahva maxsus tarzda so‘riladi va tanadan chiqariladi. Kimdir och qoringa qo‘sh xotirjamlik bilan ichadi va hech narsani sezmaydi, kimdir undan aziyat chekadi.
Kuchli choy singari, qahva ham organizm tomonidan minerallarning so‘rilishini buzadi, shuning uchun sog‘lom ovqatlanish va bir chashka qahva o‘rtasida tanaffus qilgan ma’qul.
Spirtli ichimliklarni iste’mol qilish toksik ta’sirini oshiradi
Och qoringa spirtli ichimliklarni iste’mol qilish uning organizmga toksik ta’sirini oshiradi. Och qoringa bir yoki ikki stakan ichish qondagi glyukoza miqdorini pasaytiradi – bu gipoglikemiya deb ataladi.
Uning belgilari: asabiylashish, bosh aylanishi, tanadagi titroq, o‘tkir ochlik hissi, ko‘pincha ortiqcha ovqatlanishga olib keladi.
Oziq-ovqat spirtli ichimliklarni ingichka ichakka kirishini sekinlashtiradi, u yerda so‘riladi va shu bilan barcha salbiy ta’sirlarni kamaytiradi, bu esa organizmdan toksinlarni olib tashlashni osonlashtiradi.
Spirtli ichimliklar oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi, mavjud ovqat hazm qilish muammolarini kuchaytiradi va yangilarini keltirib chiqaradi.
Tarkibida sodali alkogolli kokteyl — bu o‘tkir davrda oshqozon yarasi yoki gastrit egasi iste’mol qilishi mumkin bo‘lgan eng yomon narsa.
Ko‘k va qora choylar antioksidantlarga boy
Ko‘k va qora choylar antioksidantlarga boy va sog‘liq uchun juda ko‘p foyda keltiradi: saraton, yurak-qon tomir kasalliklari, diabet xavfini kamaytiradi, organizmdagi vazn va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, mikroblarga qarshi ta’sirga ega va aqliy faoliyatni qo‘llab-quvvatlaydi.
Ammo choy tarkibida taninlar mavjud. Och qoringa iste’mol qilinganda, taninlar ko‘ngil aynishiga olib kelishi mumkin.
Ichimlik qanchalik achchiq bo‘lsa, tanin miqdori shunchalik yuqori bo‘ladi va u ko‘proq noqulaylik tug‘diradi.
Choyni ovqatdan keyin darhol emas, balki bir muncha vaqt o‘tgach, yarim yoki bir soatdan keyin ichgan yaxshi.
Agar organizmda temir tanqisligi bo‘lsa, choy iste’mol qilishni kamaytirish kerak. Taninlar temirning oshqozon-ichak traktida so‘rilishini kamaytiradi.
Sizni ushbu maqola ham qiziqtirishi mumkin
So‘nggi yuklangan mavzular
Ko‘p o‘qilgan mavzular
Bo‘limlardan birini tanlang