Tuxumda qancha oqsil bor

Tuxum tanani to’g’ri oqsil va aminokislotalar bilan ta’minlashga yordam beradi. Shunday qilib, mushak hujayralari faoliyati uchun katta ahamiyatga ega bo’lgan muhim xolin yetkazib beruvchi hisoblangan tuxum sarig’i, shuningdek, tuxumda qancha protein mavjudligini ham ko’rib chiqdik. Bundan tashqari, tuxum qobig’ida ko’p foydali elementlar, masalan, temir, molibden, marganets, kaltsiy, fosfor, ftor, oltingugurt, mis, silikon, sink mavjudligini ham ta’kidlash kerak. Qobiqni 5 minutdan keyin pishirgandan keyin ham iste’mol qilish mumkin. U filmlardan tozalanadi va chang holatiga asoslanadi. Qobiqning ozuqaviy qiymati sariq rangiga yoki qobiqning rangiga bog’liq emas. Shunga qaramay, tuxumning ta’mi sarig’ning ta’miga bog’liq, ya’ni sifatli tovuq go’shti bilan tuxum ham yaxshi bo’ladi.

Tuxum qaynatilgan suvni nima sababdan to‘kib yubormaslik kerak?

Foto: Grazia
Odatda suvda qaynab turgan tuxum idishi bilan olovdan olinadi, issiq suvni to‘kib tashlab, tuxumlar ustidan sovuq suv quyiladi. Ammo quyidagi ma’lumotlardan so‘ng ushbu harakatlar ketma-ketligiga o‘zgartirish kiritish mumkin.

Tuxum qobig‘i nafaqat embrionni tug‘ilishga tayyor bo‘lgunga qadar himoya qiladi, balki uni oziqlanish va rivojlanish uchun zarur bo‘lgan barcha moddalar bilan ta’minlaydi. Qobiqda fosfor, kaliy, oltingugurt, azot, temir, magniy va boshqalar ko‘plab minerallar mavjud, ammo asosiysi kalsiy karbonat bo‘lib, mahsulotning umumiy tarkibining 90 foizini tashkil qiladi.

Tuxumni qaynatish jarayonida ozuqa moddalarining bir qismi qobig‘i tufayli suvda qoladi. Kalsiy bilan boyitilgan suyuqlik xonaki o‘simliklar uchun foydali o‘g‘itdir. Albatta, u vitamin va minerallarning to‘liq manbasiga aylana olmaydi, lekin faol o‘sish davrida qo‘shimcha oziq-ovqat sifatida va undan ham ko‘proq gullashiga yordam beradi.

O‘simliklar uchun ham kalsiy zarurmi?
Tuproqda kalsiy yetishmasligi tufayli o‘simlik zaif va ingichka kurtaklar hosil qiladi. Barglar qirralarning sarg‘ayishi, burishishi va shaklini yo‘qotishi mumkin. Ildiz tizimi yomon rivojlanadi va o‘simlikni to‘g‘ri oziqlantirish bilan ta’minlamaydi.

Kalsiyning ortiqcha miqdori zararlimi?
Kalsiy qo‘shimchasi, albatta, o‘simliklar uchun foydali bo‘lsa-da, ushbu moddaning ortiqcha miqdori boshqa muhim mikroelementlarning so‘rilishiga xalaqit berishi mumkin. Noto‘g‘ri oziqlanish barglardagi dog‘larga, kurtaklarning tushishiga, shakllarning o‘zgarishiga olib kelishi mumkin.

Xonaki o‘simliklarni tuxum qaynatilgan suv bilan haftada 3-4 marta sug‘orish mumkin va bu jarayondan keyin boshqa kombinatsiyalangan preparatlar bilan oziqlantirmaslik kerak. Aks holda mineral tuzlarning dozasining ortib ketish xavfi mavjud.

Qanday o‘simliklarni kalsiy bilan o‘g‘itlash mumkin?
Pomidor, salat bargi, baqlajon, qovoq kurtaklari ustiga tuxum suvini quyib turish orqali ulardan yaxshi hosil olish mumkin. Shuningdek, kalsiy olma daraxtlari, gilos, smorodina va malina uchun ham kerak.

Aksincha, bodring, qulupnay, loviya, karam va ismaloq kabilar kalsiyga boy tuproqqa toqat qilmaydi. Mineral tuzlarning ortiqchasi kasalliklarning yuzaga kelishi va hatto o‘simliklarning nobud bo‘lishiga olib keladi. “Zamin” yangiliklarini “Telegram”da kuzatib boring

Tuxumda qancha oqsil bor?

Tuxum mikroorganizmlar va vitaminlarni inson vujudiga etkazib beradigan eng muhim vitamin B vitamini sifatida tan olinadi. Ayniqsa, mushaklarning qurilish bloki hisoblangan oqsil ham alohida ahamiyatga ega. Masalan, bodibilding bilan shug’ullanadigan sportchilar mushak massasini ko’paytirish uchun vazni bir kilogrammdan kamida 2-3 grammni iste’mol qilishi kerak.

Tuxumda qancha oqsil miqdori asosan qanday tuxum va qanday pishirilganiga bog’liq. Misol uchun, xom tuxumdagi tovuq – 6 gramm oqsil, qizartirilgan tuxumda – 14 gramm, omletda – 17 gram, pishloqli omletlarda – 15 gram, o’rdak tuxumlarida – 2 gramm, bedana ichida – 6 gr. Yog ‘qo’shilmasdan tuxum pishgan yoki qovurilgan bo’lsa oqsil miqdori o’zgarmaydi. Biroq, uni so’rib olish vaqti tayyorlash usuliga bog’liq. Misol uchun, yumshoq qaynatilgan tuxum 2 soatdan keyin butunlay sindiriladi va qovurilgan yoki pishirilgan – 3 soatdan keyin.

Ovqatlanish uchun mos bo’lgan juda ko’p turli tuxum mavjud, lekin eng mashhur tovuq tuxumidir. Aksariyat odamlar uchun ular arzon narxlardagi oziq-ovqat va tez tayyorlanish qobiliyatiga ega. Tovuqning tuxumning ozuqaviy qiymati taxminan 75 kkalni tashkil etadi, ulardan 15 kkal protein, qolganlari esa sarig’dir. Aytish kerakki, tuxum oqsilining miqdori tuxum massasining uchdan ikki qismi, sarig’i esa uchdan bir qismini tashkil qiladi. Shuning uchun, tuxumda qancha protein mavjudligi haqida gapirganda, ular asosan oqsil hisoblanadi.

Tuxum oqsillari oqsil tarkibidagi protein bo’lib, ularda protein taxminan 13%, taxminan 2% li yog’lar, vitaminlar, uglevodlar va turli nopokliklar uchun, qolganlari esa suvdir. Shunday qilib, tuxum tarkibidagi protein miqdori taxminan 4-5 grammni tashkil qiladi.

Tuxum oqining oqsillari juda oson hazm qilinadi. Misol uchun, inson vujudida go’sht taxminan to’rt soat davomida hazm qilingan bo’lsa, tuxum oqsili oqsillari yarim soat davomida metabolik jarayonlarga kiritiladi va bu ba’zan juda foydali bo’ladi.

Tuxum oqsillari termoyadroviy shaklda yaxshi qo’llaniladi, chunki unkominatsiyalangan albumin ko’pchilik vitaminlar molekulalari bilan reaksiyaga kirishib, ularning assimilyatsiyasiga xalaqit beradi. Ko’p sonli xom tuxumlardan muntazam foydalanish bilan avitaminoz rivojlanishi mumkin. Bundan tashqari, salmonellalar va boshqa infektsiyalarning kontraktatsiya xavfi tufayli xom tuxumni iste’mol qilmang.

Tuxumda qancha protein mavjudligidan qat’i nazar ular tarkibida fosfor, magniy, temir, kaltsiy, sink va boshqa mikro va makro elementlar mavjud. Tovuq tuxumlari oqsiliga B guruhi vitaminlari ham kiradi. Tuxum oqida tarkibiy qismlarning uyg’unligi bu insonning barcha fiziologik ehtiyojlarini qondiradigan juda qimmatli mahsulotdir.

Tuxum tanani to’g’ri oqsil va aminokislotalar bilan ta’minlashga yordam beradi. Shunday qilib, mushak hujayralari faoliyati uchun katta ahamiyatga ega bo’lgan muhim xolin yetkazib beruvchi hisoblangan tuxum sarig’i, shuningdek, tuxumda qancha protein mavjudligini ham ko’rib chiqdik. Bundan tashqari, tuxum qobig’ida ko’p foydali elementlar, masalan, temir, molibden, marganets, kaltsiy, fosfor, ftor, oltingugurt, mis, silikon, sink mavjudligini ham ta’kidlash kerak. Qobiqni 5 minutdan keyin pishirgandan keyin ham iste’mol qilish mumkin. U filmlardan tozalanadi va chang holatiga asoslanadi. Qobiqning ozuqaviy qiymati sariq rangiga yoki qobiqning rangiga bog’liq emas. Shunga qaramay, tuxumning ta’mi sarig’ning ta’miga bog’liq, ya’ni sifatli tovuq go’shti bilan tuxum ham yaxshi bo’ladi.

Tuxumda qancha protein mavjudligi haqida gapirganda, xolesterinni eslatib turish kerak. Ko’pchilik sariyog ‘ishlatishdan bosh tortishadi, lekin xolesterin ichidagi sariq moddalarning mazmuni jigar to’yingan yog’lar tomonidan ishlab chiqariladigan qondagi xolesterin miqdoriga sezilarli darajada ta’sir qilmasligini aniqladi . Yuqori xolesterolli odamlar saratondan foydalanishni cheklashlari kerak, lekin ular yurak xuruji xavfini kamaytirishga, kataraktlarning rivojlanishiga to’sqinlik qilmaslikka, immunitetni oshirishga yordam beradi.

Zamonaviy olimlar, kuniga bir tuxum iste’mol qilish mumkin deb o’ylashadi, bu etarli bo’ladi.

Qaynatilgan suv foydali yoki zararlidir?

Ko’pchilik bugungi sharoitda qaynatilgan suv faqatgina toza va foydali ekanligiga aminlar. Biroq, bu juda tortishuvlarga asoslangan bayonotdir va hozirgi kunda mutaxassislar qaynoq haqida shubha bildirishadi. Ushbu maqoladan qaynatilgan suvning foydali yoki zararli ekanligini bilib olasiz.

Qaynatilgan suvni ichish foydalimi?

Shifokorlar, kuniga kamida 2 litr suv ichishni tavsiya qilganda, qoida tariqasida, bu aniq xom-ashyoni, suvsiz suvni bildiradi. Haqiqat shundaki, suvning tarkibiy qismini qaynatish jarayonida o’zgaradi: kislorod bug’lanadi va foydali moddalar yuqori haroratga chidamaydi va yo’q qilinadi. Shunday qilib, qaynatilgan suv – bu o’lik suvdir, unda foyda keltiradigan elementlar yo’q, bundan tashqari kislorod ham yo’q. Akvaryum baliqlari qaynatilgan suvda hech qachon yashay olmaydi – ular nafas olishmaydi.

Qaynatilgan suvning foydasi va foydasi

Agar qaynatilgan suvning foydalari haqida gapiradigan bo’lsak, suvni tozalashning boshqa usuli bo’lmagan holatlar esga olinishi kerak. Agar sizda tanlov mavjud bo’lsa, kran yoki qaynatilgan suvdan sifatli suv ichsa, ikkinchi variantni tanlash mantiqan to’g’ri. Ammo, agar siz toza xom suvni tanlayotgan bo’lsangiz va qaynatilsa, unda birinchi variant albatta ko’proq afzaldir. Biroq, suvni qaynatish uchun emas, balki uni isitish uchun ko’proq kerak bo’ladi. Bunday suvning oshqozon-ichak hazm qilishiga sabab bo’lishi mumkin bo’lgan ibora, faqatgina afsona hisoblanadi.

Qaynoq suvning zarari nafaqat foydali elementlar va kislorod mavjudligi emas, balki shish paydo bo’lishiga olib keladi. Ta’kidlash joizki, vazn yo’qotish uchun qaynatilgan suv nafaqat toza ichimlik suvidan kam samarali. Xom suv metabolizmni tezlashtiradi va organizmni tozalaydi, hayotni qo’llab-quvvatlash jarayonlarida ishtirok etadi va shuning uchun uni har kuni foydalanishni nazorat qilish juda muhimdir.